オリゴ糖でヘルシーおやつ

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米粉を使った揚げ物は、油切れもよく油の吸収も少ないので軽い仕上がりになる。
油をとりすぎてはいけない授乳婦さんにお勧めのレシピ！
今までかき揚げは小麦粉を使っていたが、これからは米粉を使おっと。

今回初めて米粉を使ってにんじんのかき揚げを作ってみた。
少量の油で揚げ物ができると話題のマーブルコートフライパンでまるで焼き物をするかのように揚がった。

【用意するもの】　4人分
・にんじん　　一本
・上新粉　　大さじ３
・牛乳　　　　大さじ１
・揚げ油　　　適宜
【レシピ】
１、にんじんを千切りする
２、にんじんに米粉をまぶし、牛乳を加えて混ぜる。
３、適量を握って、熱した油でからっとなるまで揚げる。油をきる。
【グルメレポート】
にんじんの甘みが活き、サクサク軽い食感でした。
焦げちゃったケド・・・

母乳不足の頃はよく母乳マッサージの先生にいわれたものだ。
「ごはんは2杯食べなさい。具沢山のお味噌汁を食べなさい。おやつはおせんべいやおもちのような米からできたものを食べなさい・・・」

そう確かに母乳をあげているとお腹がすく。で、パンやお菓子を間食で食べると腹持ちが悪いからすぐお腹がすく、でまた食べる・・・の悪循環で、母乳をあげて痩せるどころかどんどん太っていってしまうのだ。

絶対に太りたくないから私は間食は和菓子と決めてきた。
ここで一つ簡単に手作りできる和菓子を紹介！

名づけて「柏無しもち」
柏があったほうが確かに嗅覚からのおいしさも手伝っていっそうおいしいのでしょうがそんなものを調達する手間もコストも育児中にはないのだ。

【用意するもの】　4個分
・上新粉　　100グラム
・てんさい糖　　大さじ２
・ぬるま湯　　160ｃｃ
・あずきジャム　80グラム

【レシピ】
１、耐熱皿に上新粉、てんさい糖、ぬるま湯を入れてまぜる
２、ラップをして電子レンジで600にて2分かける
３、濡れふきんにとり滑らかになるまでもむ。
４、まな板にもちとり粉として上新粉を広げ、その上で丸くまとめ、手のひら大にのばす
５、あずきジャムを20グラムずつのせてつつむ
【グルメリポート】
普通においしいですが、お店で売っているものと比べてはいけません。
でも原材料で何が使われているか自分でしっかり認識できるのが手作りのよさ！
常日頃便秘に悩まされているから糖分は常にてんさい糖やオリゴ糖ジャムを使う。
育児中とはある意味ロングバケーション中なのだから時間はある。（無い人はごめんなさい）いろんなことにこだわりを持って行こう。

妊娠・出産・育児でずいぶん長いことブログを書いていなかった。
かわいい愛娘は6ヶ月を過ぎ、ずいぶん扱いやすくなり、私時間が持てるようになった。

思えば、出産後に母乳が十分に出なくて悩み、母乳マッサージの先生に、「ごはんをたくさん食べて！パンはだめよ。」と言われて以来パンというものを一度も口にしていない。
ここのところパンを食べたいという欲求が心を満たし、バタートーストとココアを飲む朝食を妄想していた。
今では娘の離乳食が始まり母乳も十分出るようになたっため、買い置きしていたミルクが余っている。

パンとミルク・・・。
健康オタクの私の頭が膨らんでいく・・・
ミルクを無駄にすることなくヘルシーなな朝食を考えよう！

またこのブログに足跡を残していこうと思う。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ホットカスピ海ヨーグルトを使ったケーキです。
【用意するもの】
・直径18センチの丸型1個（100円ショップでゲットだ！）
・ホットケーキミックス　　60ｇ
・カスピ海ヨーグルト　　400ｇ
・てんさい糖　　　大さじ４
・はちみつ　　　　大さじ２
・卵　　　　　1個
・牛乳　　　　大さじ２
・クラッカー　　　100g
・バター（塩無）　40g

【レシピ】
下準備：カスピ海ヨーグルトはペーパータオルを2.3枚ひいたザルの上にのせ、冷蔵庫で水切りしておく。→半分の重さになるぐらいまでしっかりと水切りするとフレッシュチーズのようになります。
１、厚手のポリ袋にクラッカーを入れて、袋の上からめんぼうを転がして細かくする。溶かしたバターを加えて袋の中で練り混ぜて型の底に敷き詰める。
２、ボールに水切りが終わったカスピ海ヨーグルトを入れて、はちみつ、卵、牛乳、てんさい糖を加えてよくかき混ぜる。
３、ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ１の型に流しいれ、170度のオーブンで40分焼く。
【グルメレポート】
レアチーズケーキと比べれば、荒っぽい作りになっていますが、簡単でヘルシー、低カロリーということでプラス点です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


夏は水羊羹がいいですね☆やっぱり水羊羹はゼラチンではなく寒天を使いました。粉末寒天は水に戻す手間がないからお手軽です。

【用意するもの】
・型（3〜4型分）
・しるこくず湯…大さじ4
・てんさい糖…大さじ2
・水…400cc
・粉末かんてん…5グラム

【レシピ】
1、粉末寒天を分量の水で溶かし中火にかける。沸騰したら弱火にしてしっかりと煮溶かす。
2、弱火のままてんさい糖を加えて煮溶かす。
3、しるこくず湯を加えて木杓子でかき混ぜながら全体になじませる。2分ほど弱火で煮た後火からおろす。
4、すぐに固まり始めるのですばやく型に流しいれる。バットなどに水をはって型を並べ、あら熱を取れたら冷蔵庫に入れ1時間ほど冷やし固めます。

【グルメレポート】

しるこくず湯には甘薯でんぷん、くず粉、馬鈴薯でんぷんが配合されているのでがちがちに固まらないでホントにやさしい口当たりです。あっさり味のこしあんを食べてる感じでおいしいですよ