ママが作る米粉パン

育児中にパン作りするのってその子の月齢にもよるけど無謀な行為かもしれない。
でもパン作り好きには作りたいという欲求が抑えられないし、できないことでストレスを感じてしまうこともあると思う。
オール小麦のパンを作っていたとき、いつまでも生地が手にくっついて離れなくて、かゆいところもかけやしないものだった。そしてやっと生地がひとかたまりになったらベンチタイム→一次発酵→ガス抜き→成型→二次発酵→焼成と長い段階を踏む。

ところが米粉パンと出会いその簡単さにびっくりしました。
なにせ一次発酵がいらいないし、一番びっくりしたのは生地がすぐにひとかたまりになってしまったことです。オール小麦のときは20分以上生地をこねていないと生地がまとまりませんでしたが、米粉のパンは3分もしないうちにするっと生地が指から外れました。
これならこねている最中に子供がぐずったっりおイタをはじめてもすぐに制止できます。
焼きあがったパンももちもちしておいしいし、次の日ももちもちして、トーストすると「カリッ・もちっ」の米粉パン独特の風味が楽しめるのです。

パン用米粉は残念ながらまだあまり市販されていません。
私はここで手に入れました↓
パン用米粉シトギミックス

母乳のために米粉パンを作ろうと思い立ったのですが、とにかく簡単でおいしいし、小麦粉も値上げするわけだから一生お付き合いしていこうかな

ブログ再開！

妊娠・出産・育児でずいぶん長いことブログを書いていなかった。
かわいい愛娘は6ヶ月を過ぎ、ずいぶん扱いやすくなり、私時間が持てるようになった。

思えば、出産後に母乳が十分に出なくて悩み、母乳マッサージの先生に、「ごはんをたくさん食べて！パンはだめよ。」と言われて以来パンというものを一度も口にしていない。
ここのところパンを食べたいという欲求が心を満たし、バタートーストとココアを飲む朝食を妄想していた。
今では娘の離乳食が始まり母乳も十分出るようになたっため、買い置きしていたミルクが余っている。

パンとミルク・・・。
健康オタクの私の頭が膨らんでいく・・・
ミルクを無駄にすることなくヘルシーなな朝食を考えよう！

またこのブログに足跡を残していこうと思う。

プロローグ

便秘と闘い続けた私がやっとたどり着いたのが「オリゴ糖」
世の悩める女性たちにも伝えようと2004年3月にオリゴ糖を使った無添加ジャムの専門店をオープンしました。
毎日の食生活に乳酸菌とオリゴ糖を取り入れていただくために、もっともっとジャムの使い道を広げたいと思います。

「きれい」と「おいしい」をあきらめられないのが女性というもの。
私もスイーツが大好きです。ヘルシーなスイーツならなおさら好き。
だったら自分で作ってみちゃおう！でも簡単じゃなきゃイヤ。

で、ずぼらな私でも簡単にできちゃうスイーツをこれからコツコツ紹介していきたいと思います。